吃货的延吉美食之旅,延边到底是个什么神仙城市

吃货的延吉美食之旅,延边到底是个什么神仙城市

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图片 1前阵子刚推过哈尔滨的逛吃,后台东北的小宝贝们都兴奋了!纷纷邀请花吃姐姐去吃饭,非常热情!”
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第1天
2015-08-05

{“type”:1,”value”:”你们放心,我一定会拖家带口去吃吃吃的,因为一个人真的吃不完……

如果去东北旅游,一定要去延边。

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喜欢东北的人会喜欢延边,不喜欢东北的人也会喜欢延边。

早上8点坐上长春去延吉的大巴,1点下了高速,沿途青青的草,绿绿的山,心情很舒畅!睡了两觉就到了延吉,不愧是觉主!

今天要给大家种草的城市也在东北,却常常被人忽略。我的好朋友饱妹去过一趟之后回来疯狂咆哮:你们根本不知道,那里有多好吃!!

延边很东北。这里诞生过以生猛、顽强着称的延边敖东足球队,也有冬日白茫茫绵延不绝的长白山山脉。

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如果去东北旅游,一定要去延边。

图片 6还有大块酸甜的锅包肉,花样繁多的烧烤和软糯香甜的东北大米。”
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1点半在火车站下了大巴,跟我亲爱的花花直奔著名的冷面馆—顺姬冷面!在延吉有好几家分店!

喜欢东北的人会喜欢延边,不喜欢东北的人也会喜欢延边。

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延边很东北。这里诞生过以生猛、顽强着称的延边敖东足球队,也有冬日白茫茫绵延不绝的长白山山脉。

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高级冷面29一碗

图片 6还有大块酸甜的锅包肉,花样繁多的烧烤和软糯香甜的东北大米。”
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{“type”:1,”value”:”延边有时很辣,是那种生猛到流出眼泪,却又忍不住再吃一口的辣。

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图片 13画图明太屋,延边特色蒸明太鱼”
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普通冷面16一碗

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{“type”:1,”value”:”有时很鲜,有牛肉汤醇美的鲜,生拌鱼子酱复杂的鲜,更有生烤扇贝横冲直撞的鲜。

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{“type”:1,”value”:”延边有时很辣,是那种生猛到流出眼泪,却又忍不住再吃一口的辣。

图片 16震海贝烤贝,烤马贝”
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到底高级冷面高级在哪里呢?答案就是多了两只虾和蟹棒!冷面确实好吃,可惜量太大,木有吃完,而且冷面需要用剪子剪一下,不太好咬断,可以吃出现压的滑溜溜的感觉!

图片 13画图明太屋,延边特色蒸明太鱼”
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{“type”:1,”value”:”但最重要的是,延边很精致,单是石锅拌饭上就有数十种配料,糯米的花样更是不输江南。

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{“type”:1,”value”:”有时很鲜,有牛肉汤醇美的鲜,生拌鱼子酱复杂的鲜,更有生烤扇贝横冲直撞的鲜。

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吃完饭去银浦洗澡澡!银蒲在延吉就相当于长春的济州岛了吧,多了健身房!

图片 16震海贝烤贝,烤马贝”
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全州拌饭,石锅拌饭

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{“type”:1,”value”:”但最重要的是,延边很精致,单是石锅拌饭上就有数十种配料,糯米的花样更是不输江南。

所以延边究竟为什么这么特别?这里到底有什么好吃的?饱妹去了一趟延边延吉,告诉你这个大东北里藏的美食宝地。

这些小窑洞一样的屋子感觉很压抑,不知道躺在里面还不害怕

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全州拌饭,石锅拌饭

延边延吉,傻傻分不清楚

盐房,汉蒸温度40度,太热,拍了张照片就出来了

所以延边究竟为什么这么特别?这里到底有什么好吃的?饱妹去了一趟延边延吉,告诉你这个大东北里藏的美食宝地。

在网上搜索“延边延吉”,最先出来的词条是:

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1.延边延吉,傻傻分不清楚

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晚上在花花姐姐家开的串店吃饭,烤海鲜和肉串简直美味的不得了!专利羊肉串,比起延吉的肉串,肉嫩,料重,要是配上酸萝卜就更美味了

在网上搜索“延边延吉”,最先出来的词条是:

其实大多数人对延边和延吉的关系,都不太搞得清楚。

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其实大多数人对延边和延吉的关系,都不太搞得清楚。

延边,全称是延边朝鲜族自治州,这里是中国最大的朝鲜族聚居地。

打糕,烤鸡蛋,苏子叶卷羊肉,还有大个头的北极贝,温面,配上米酒,吃的非常非常开心!

延边,全称是延边朝鲜族自治州,这里是中国最大的朝鲜族聚居地。

延边位于中国东北吉林省东南部,东边是俄罗斯,南边是朝鲜,离日本海也很近,2018年还被列入“陆上边境口岸型国家物流枢纽承载城市”——简单来说,周边各国好吃的都更容易吃到。

第2天
2015-08-06

延边位于中国东北吉林省东南部,东边是俄罗斯,南边是朝鲜,离日本海也很近,2018年还被列入“陆上边境口岸型国家物流枢纽承载城市”——简单来说,周边各国好吃的都更容易吃到。

图片 28延边州有延吉市、图们市、敦化市、珲春市、龙井市、和龙市、汪清县、安图县六市二县,而延吉,则是延边州的首府——就是饱妹本次的目的地。”
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第二天

图片 28延边州有延吉市、图们市、敦化市、珲春市、龙井市、和龙市、汪清县、安图县六市二县,而延吉,则是延边州的首府——就是饱妹本次的目的地。”
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{“type”:1,”value”:”虽然延边六市二县个个好吃的不得了,但饱妹这次只去了延吉,并不只是因为在延吉就可以吃到其他各地的美食,更是因为延吉美食太多,我!吃!不!下!了!

延边大学附近的咖啡梁,我们是第一位客人

{“type”:1,”value”:”虽然延边六市二县个个好吃的不得了,但饱妹这次只去了延吉,并不只是因为在延吉就可以吃到其他各地的美食,更是因为延吉美食太多,我!吃!不!下!了!

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延吉究竟有多好吃?

延吉究竟有多好吃?

软软的沙发很舒服

延吉一半以上的人口都是朝鲜族,就连街边的灯箱招牌都是双语化。

延吉一半以上的人口都是朝鲜族,就连街边的灯箱招牌都是双语化。

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这里可以自己diy

整个城市最重要的标签是“朝鲜族”,但这里的朝鲜族一边很好的保留了自己传统,一边又跟当地汉族融合得很好,所以这里整体文化更像是几个民族相互碰撞融合出来的结果,既东北又不东北。

整个城市最重要的标签是“朝鲜族”,但这里的朝鲜族一边很好的保留了自己传统,一边又跟当地汉族融合得很好,所以这里整体文化更像是几个民族相互碰撞融合出来的结果,既东北又不东北。

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延吉也有部分去韩国工作过的人们,所以这里除了传统的朝鲜料理,同样也有很时尚的咖啡厅和小酒屋。

延吉也有部分去韩国工作过的人们,所以这里除了传统的朝鲜料理,同样也有很时尚的咖啡厅和小酒屋。

整洁的料理台

延吉的美味,绝对超出你的想象。

延吉的美味,绝对超出你的想象。

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很可爱的窗台

整个延吉,都充满着发酵香味

整个延吉,都充满着发酵香味

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发酵,是朝鲜族美味的根基,是最不能缺少的味道。泡菜、大酱、米酒,把最普通的食材做最简单处理,然后全部交托给时间,让风味自然生长,发酵出一个个最基本的朝鲜族味道。

发酵,是朝鲜族美味的根基,是最不能缺少的味道。泡菜、大酱、米酒,把最普通的食材做最简单处理,然后全部交托给时间,让风味自然生长,发酵出一个个最基本的朝鲜族味道。

露台的阳光很灿烂,要是晚上来在室外喝咖啡一定很棒

延边地处东北,离海近,冬天寒冷,夏天高温湿热。把不同季节盛产的食物以发酵的形式储存,能保证常年吃到多品种且营养均衡的食物。

延边地处东北,离海近,冬天寒冷,夏天高温湿热。把不同季节盛产的食物以发酵的形式储存,能保证常年吃到多品种且营养均衡的食物。

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泡菜

泡菜

今日特价38的卡布奇诺套餐,配一块吐司!美式冰咖啡单点!

很多人以为泡菜就是辣白菜,并不是。

很多人以为泡菜就是辣白菜,并不是。

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延边大学,开车进去的,没拍到大门

水上市场

水上市场

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延边菜市场或超市都有卖泡菜的,可以打包带走,也可以发快递。

延边菜市场或超市都有卖泡菜的,可以打包带走,也可以发快递。

丹青楼,美术学院!“丹青”二字猜了半天

其实所有能用来腌制、发酵的蔬菜,都可以叫做泡菜。

其实所有能用来腌制、发酵的蔬菜,都可以叫做泡菜。

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泡菜的口感以酸和辣为主,刚腌的泡菜会偏甜偏脆,后来随着发酵的时间则越变越酸。

泡菜的口感以酸和辣为主,刚腌的泡菜会偏甜偏脆,后来随着发酵的时间则越变越酸。

学校建在山上,学生们锻炼身体不用愁了

各家泡菜的做法也不尽相同,加水果、萝卜、鱼籽酱,各有各的风味,但如果你问朝鲜族朋友,他一定会说,泡菜嘛,还是自家的好吃。

各家泡菜的做法也不尽相同,加水果、萝卜、鱼籽酱,各有各的风味,但如果你问朝鲜族朋友,他一定会说,泡菜嘛,还是自家的好吃。

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延边大学的食堂,体育场和教学楼

考世茂饭店

考世茂饭店

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延吉的餐厅里大多都会免费赠几盘泡菜,或者不经发酵拌菜。

延吉的餐厅里大多都会免费赠几盘泡菜,或者不经发酵拌菜。

元奶奶参鸡汤,不如元奶奶包饭有名,离的很近

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除了泡菜,另一个非常重要的发酵物就是酱。

除了泡菜,另一个非常重要的发酵物就是酱。

丰茂长春也有,不打算去吃了

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水上市场

酱的味道在延吉随处可寻,包饭要包饭酱增味,腌泡菜要鱼籽酱提鲜,米肠要大酱去腥。在延边,每种酱都有自己独特的味道,都有自己的最佳搭档。

中午去了网上评价不错的元奶奶包饭,附近还有元奶奶参鸡汤,对面是丰茂串城

酱的味道在延吉随处可寻,包饭要包饭酱增味,腌泡菜要鱼籽酱提鲜,米肠要大酱去腥。在延边,每种酱都有自己独特的味道,都有自己的最佳搭档。

朝鲜族有一句话说逢汤必酱,虽然也有明太鱼汤、牛肉汤、参鸡汤,但最离不开的还是酱汤。

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朝鲜族有一句话说逢汤必酱,虽然也有明太鱼汤、牛肉汤、参鸡汤,但最离不开的还是酱汤。

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环境一般,客人还挺多的

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李海玉酱汤王,五花肉酱汤

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李海玉酱汤王,五花肉酱汤

酱汤一般是猪肉为主,可以选五花肉或者瘦肉,里面还配有豆腐和干白菜用来解腻,酱溶在汤里,味道原汁原味。

要了综合包饭,里面有三种肉,按个人喜好排名分别是猪五花,鸭胸肉,猪肘肉!可以用生菜,大头菜,海带包着吃,海带包着吃一次吃,很棒!参鸡汤味道不错,但是没吃到红参的味道!

酱汤一般是猪肉为主,可以选五花肉或者瘦肉,里面还配有豆腐和干白菜用来解腻,酱溶在汤里,味道原汁原味。

除了常见的大酱汤,另一种更受本地人喜爱的酱汤:臭酱汤。

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除了常见的大酱汤,另一种更受本地人喜爱的酱汤:臭酱汤。

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下午来到大名鼎鼎的西市场逛街

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臭酱汤的是用清国酱做的,清国酱看起来像日本纳豆,豆子发酵得软烂,有长长的拉丝,跟大酱比发酵时间会更长,味道也会更臭,所以清国酱也叫臭酱、烂酱、清曲酱。

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水上市场

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西市场里的老楼

臭酱汤的是用清国酱做的,清国酱看起来像日本纳豆,豆子发酵得软烂,有长长的拉丝,跟大酱比发酵时间会更长,味道也会更臭,所以清国酱也叫臭酱、烂酱、清曲酱。

臭酱汤

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鱼虾酱是将鱼虾肉和里面的内脏、生殖器官用盐腌制后经一段时间发酵成熟制成的,可以直接当小菜配饭,也可以用来腌制泡菜。

累了,花花说吃冷饮吧,长春也有,我竟然不知道

臭酱汤 sohu.com

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鱼虾酱是将鱼虾肉和里面的内脏、生殖器官用盐腌制后经一段时间发酵成熟制成的,可以直接当小菜配饭,也可以用来腌制泡菜。

米酒

环境不是我喜欢的,简餐,里面都是披萨味,价格不便宜,但是美食是我喜欢的

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延边米酒又叫“麻格里”,度数不高,口感香甜。延边图们是着名的水稻之乡,旁边就是长白山矿泉水,米好,水好,酒自然好。

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水上市场

图片 70除了原味米酒,现在也有酒屋在卖水果味的米酒,酸酸甜甜,配下酒菜正合适。”
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芒果雪恋,迷你份的,38元,茶碗那么大,芒果还不错

米酒

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延边米酒又叫“麻格里”,度数不高,口感香甜。延边图们是着名的水稻之乡,旁边就是长白山矿泉水,米好,水好,酒自然好。

延吉:我不只有冷面

年糕雪恋,也是迷你版的,豆沙味足足的,不过还是水果的好吃

图片 70除了原味米酒,现在也有酒屋在卖水果味的米酒,酸酸甜甜,配下酒菜正合适。”
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说起延吉,人们第一个想到的一定是冷面。冷面是吉祥与喜庆的代名词,又叫长寿面,任何重大场合都要有一碗冷面。

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而在这里,冷面与因冷面而发散的面食也越来越多。

晚上不想吃肉了,来到西市场附近的兴豆饭店,品尝他家的面食,据说凉豆面不错!

延吉:我不只有冷面

延吉冷面多以荞麦面为主,上面堆满了牛肉、鸡蛋、黄瓜等冷面帽,有的店冷面汤里还放满了冰碴,夏天来一碗简直舒服得不得了。

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